Króm

A króm olyan ásványi anyag, amely többféle formában létezik. Bár az egyik veszélyes formája az ipari szennyezésben található, egy biztonságos formája természetes módon számos élelmiszerben megtalálható.

Ez a biztonságos forma, a trivalens króm általában esszenciálisnak tekinthető, ami azt jelenti, hogy a táplálékból kell bevinni. Bár egyes kutatók megkérdőjelezik, hogy ez az ásványi anyag valóban esszenciális-e, számos fontos funkciót tölt be a szervezetben.

Érdekes módon a króm felszívódása a belekben nagyon alacsony, a bevitt krómnak kevesebb mint 2,5%-a szívódik fel. A króm-pikolinát azonban a króm alternatív formája, amely jobban felszívódik. Emiatt ez a típus gyakran megtalálható az étrend-kiegészítőkben. A króm-pikolinát az ásványi króm három pikolinsav-molekulához kötődik.